标准编号：NY/T 1800-2009
标准名称：大蒜及制品中大蒜素的测定 气相色谱法
英文名称：Determination of diallyl sulfide in garlic and products Gas chromatography
发布部门：中华人民共和国农业部
起草单位：
标准状态：现行
发布日期：2009-12-22
实施日期：2010-02-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了大蒜及制品(蒜粉、蒜片、蒜油)中大蒜素类硫醚化合物(二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚)含量的气相色谱测定方法。 本标准适用于大蒜及制品(蒜粉、蒜片、蒜油)中二烯丙基三硫醚(DATS)、二烯丙基二硫醚(DADS)等大蒜素类硫醚化合物含量的测定。
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