标准编号：GB/T 27643-2011
标准名称：牛胴体及鲜肉分割
英文名称：Beef carcass and cuts
发布部门：国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会
起草单位：南京农业大学、中国农业科学院、河北福成五丰食品股份有限公司、陕西秦宝牧业发展有限公司、安徽省瀚森荷金来肉牛集团有限公司
标准状态：现行
发布日期：2011-12-30
实施日期：2012-04-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了牛胴体及鲜肉分割方法。
本标准适用于各类肉牛屠宰加工企业。
本标准适用于各类肉牛屠宰加工企业。
下载地址