标准编号：QB/T 4258-2011
标准名称：酿酒大曲术语
英文名称：Terminology of Daqu
发布部门：中华人民共和国工业和信息化部
起草单位：中国食品发酵工业研究院、中国酿酒工业协会、贵州茅台酒股份有限公司
标准状态：现行
发布日期：2011-12-20
实施日期：2012年7月1日
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了酿制白酒用大曲的术语和定义。
本标准适用于酿制白酒用大曲的生产、科研、检验和销售。
本标准适用于酿制白酒用大曲的生产、科研、检验和销售。
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