标准编号：QB/T 4261-2011
标准名称：食品添加剂 5′-肌苷酸二钠
英文名称：Food additive- Disodium 5′-inosinate
发布部门：中华人民共和国工业和信息化部
起草单位：中国食品发酵工业研究院、广东肇庆星湖生物科技股份有限公司、希杰（聊城）生物科技有限公司
标准状态：现行
发布日期：2011-12-20
实施日期：2012年7月1日
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了食品添加剂5′－肌苷酸二钠产品的技术要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于以淀粉、糖质为原料，经发酵法或酶解法制得的食品添加剂5′－肌苷酸二钠的生产、检验与销售。
本标准适用于以淀粉、糖质为原料，经发酵法或酶解法制得的食品添加剂5′－肌苷酸二钠的生产、检验与销售。
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