标准编号：SB/T 10610-2011
标准名称：肉丸
英文名称：Meatball
发布部门：中华人民共和国商务部
起草单位：福建腾新食品股份有限公司、山东惠发食品有限公司等
标准状态：现行
发布日期：2011-07-07
实施日期：2011-11-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了肉丸的术语和定义、分级、原辅料要求、技术要求、生产加工过程的质量管理、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存、召回等要求。 本标准适用于3.1中定义产品的生产、检验和销售。
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