标准编号：SC/T 3104-2010
标准名称：鲜、冻蓝圆鲹
英文名称：Good manufacturing practice of frozen roast eel
发布部门：中华人民共和国农业部
起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所
标准状态：现行
发布日期：2010-12-23
实施日期：2011-02-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了冻烤鳗生产中的术语和定义、加工企业的基本条件、原辅材料要求及用水、生产过程管理、产品贮存与运输及质量安全管理中应达到的良好条件或要求。 本标准适用于冻烤鳗生产中的质量安全管理。
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