标准编号：GB/T 31319-2014
标准名称：风干禽肉制品
英文名称：Air dried poultry meat
发布部门：国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会
起草单位：江苏馋神集团有限公司、溧阳市天目湖肉类制品有限公司、扬州市仪征质量技术监督局、南京农业大学食品科技学院、江苏省农业科学院、常州市溧阳标准化协会、中国商业联合会
标准状态：现行
发布日期：2014-12-05
实施日期：2015-12-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了风干禽肉制品的术语和定义、原料和辅料、技术要求、生产加工过程管理、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、销售和召回等的要求。
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