标准编号：GB/T 20981-2007
标准名称：面包
英文名称：Bread
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：中国食品发酵研究院、哈尔滨商业大学、北京义利面包食品有限公司等
标准状态：现行
发布日期：2007-06-12
实施日期：2008-05-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了面包的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存与展卖。
本标准适用于面包产品。
本标准是在QB/T 1252—1991《面包》的基础上制定。
自本标准实施之日起，QB/T 1252—1991同时作废。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
本标准适用于面包产品。
本标准是在QB/T 1252—1991《面包》的基础上制定。
自本标准实施之日起，QB/T 1252—1991同时作废。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
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