SB/T 10005-2007 蚝油

本标准规定了蚝油的定义、技术要求、试验方法、检验规则、包装标识、运输、贮存。
　　本标准适用于3.1所定义的产品的生产、销售和检验。
　　本标准与SB/T10005-1992相比主要变化如下：按照GB/T1.1-2000对标准文本格式进行了修改；增加了蚝油的定义；增加了对蚝油原辅料的要求；增加了对挥发性盐基氮含量的指标要求；对菌落总数指标要求进行了修改；卫生指标增加GB10133规定的相关要求；增加了挥发性盐基氮含量测定的试验方法。
　　本标准由中国商业联合会提出
　　本标准由中华人民共和国商务部归口
　　本标准起草单位：中国商业联合会商业标准中心、佛山市海天调味食品有限公司。
　　本标准主要起草人：黄文彪、潘来灿，邓嫣容、钟佛生、陈晓静。