标准编号:GB 5009.157-2016
标准名称:食品安全国家标准 食品中有机酸的测定
发布部门:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
起草单位:
发布日期:2016-08-31
实施日期:2017-03-01
标准状态:现行
标准格式:PDF
文件大小:288.71 KB
内容简介
本标准规定了食品中酒石酸、乳酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸、富马酸和己二酸的测定方法。
本标准适用于果汁及果汁饮料、碳酸饮料、固体饮料、胶基糖果、饼干、糕点、果冻、水果罐头、生湿面制品和烘焙食品馅料中7种有机酸的测定。
本标准代替GB/T 5009.157-2003《食品中有机酸的测定》。
本标准适用于果汁及果汁饮料、碳酸饮料、固体饮料、胶基糖果、饼干、糕点、果冻、水果罐头、生湿面制品和烘焙食品馅料中7种有机酸的测定。
本标准代替GB/T 5009.157-2003《食品中有机酸的测定》。
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