标准编号：GB/Z 21235-2007
标准名称：微生物危险性评估的原理和指南
英文名称：Principles and guidelines for the conduct of microbiological risk assessment
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
起草单位：中国标准研究中心、中国疾病控制中心营养所等
标准状态：现行
发布日期：2007-10-29
实施日期：2008-04-01
标准格式：PDF
内容简介
本指导性技术文件规定了进行微生物危险性评估应采用的框架结构和基本要素。
本指导性技术文件适用于食品中微生物危害的危险性评估。
本指导性技术文件适用于食品中微生物危害的危险性评估。
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