标准编号:DB37/T 2658.25-2015
标准名称:鲁菜 风干牛肉
发布部门:山东省质量技术监督局
起草单位:山东省烹饪协会、山东省鲁菜研究所
发布日期:2015-04-13
实施日期:2015-05-13
标准状态:现行
标准格式:PDF
文件大小:578.30 KB
内容简介
本标准规定了风干牛肉的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴风干牛肉的加工烹制。
本标准适用于加工烹制鲁菜系列菜肴风干牛肉的加工烹制。
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