标准编号：DB37/T 2658.49-2015
标准名称：鲁菜 炸大扁
发布部门：山东省质量技术监督局
起草单位：山东省烹饪协会、山东省鲁菜研究所、济宁道和顺餐饮有限公司
发布日期：2015-04-13
实施日期：2015-05-13
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：639.20 KB
内容简介
本标准规定了鲁菜炸大扁的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于鲁菜炸大扁的加工烹制。
本标准适用于鲁菜炸大扁的加工烹制。
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