标准编号：GB/T 17236-2019
标准名称：畜禽屠宰操作规程 生猪
英文名称：Operating procedures of livestock and poultry slaughtering—Pig
发布部门：国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
起草单位：中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、商务部流通产业促进中心、河南众品食业股份有限公司
标准状态：现行
发布日期：2019-03-25
实施日期：2019-10-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了生猪屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包装、标签、标志和贮存以及其他要求。
本标准适用于生猪定点屠宰加工厂(场)的屠宰操作。
本标准适用于生猪定点屠宰加工厂(场)的屠宰操作。
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