标准编号：T/CAQI 091-2019
标准名称：食用豌豆蛋白
英文名称：Edible pea protein
发布部门：中国质量检验协会
起草单位：山东健源生物工程股份有限公司、烟台东方蛋白科技有限公司、招远市金信质检技术服务有限公司、优承生物科技(烟台)有限公司、烟台鼎丰生物科技有限公司、中国农业科学院、山东华泰食品有限公司、山东金都塔林食品有限公司、招远市市场监督管理局信息中心
标准状态：现行
发布日期：2019-10-09
实施日期：2019-12-27
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了食用豌豆蛋白的术语和定义、技术要求、生产过程卫生要求、检验方法、检验规则，以及标签、标志、包装、运输和贮存的要求。
本标准适用于以豌豆为原料，采用自然生物发酵或机械分离等方法生产的，食品加工用和即食用的食用豌豆蛋白。
本标准适用于以豌豆为原料，采用自然生物发酵或机械分离等方法生产的，食品加工用和即食用的食用豌豆蛋白。
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