标准编号：T/CAPPMA 02-2017
标准名称：天然水域冻鲢、鳙鱼制品
发布部门：中国水产流通与加工协会
起草单位：杭州千岛湖发展集团有限公司、中国水产流通与加工协会、大湖水殖股份有限公司、安徽富煌三珍食品集团有限公司、江西省鄱阳湖豫章农业开发有限公司、大庆市连环湖渔业有限公司、前郭尔罗斯查干湖旅游经济开发区查干湖渔场、杭州千岛湖千发任天农业科技有限公司、绿耕耘股份有限公司、江苏兴利生物工程技术有限公司、明康汇生态农业集团有限公司、北京中林千岛湖商贸有限公司、江苏任天农业科技股份有限公司
发布日期：2017-06-07
实施日期：2017-07-06
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：223.84 KB
内容简介
本标准规定了冻鲢、鳙鱼制品的产品品种、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。
本标准适用于天然水域的鲢（Hypophthalmichthys molitrix）、鳙（Aristichthys nobilis）活鱼为原料，经预处理（去鳞、去内脏、清洗）、分割、调理、包装、速冻、冻藏等相应工序加工而成。
本标准适用于天然水域的鲢（Hypophthalmichthys molitrix）、鳙（Aristichthys nobilis）活鱼为原料，经预处理（去鳞、去内脏、清洗）、分割、调理、包装、速冻、冻藏等相应工序加工而成。
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