标准编号：T/CAAPP 00003-2018
标准名称：猪胴体雾化喷淋冷却操作规范
英文名称：Procedures for spray chilling of pork carcass
发布部门：中国畜产品加工研究会
起草单位：南京农业大学、江苏省食品集团有限公司、江苏雨润肉食品有限公司
标准状态：现行
发布日期：2018-01-01
实施日期：2018-03-01
标准格式：PDF
内容简介
基本要求、雾化喷淋系统的安装和调试、雾化喷淋系统的操作规范、雾化喷淋系统的维护、冷库管理、人员管理。
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