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T/FYCY 011-2019 汾州名菜汾州糟肉（酱梅肉）烹饪工艺规范

标准编号：T/FYCY 011-2019

标准名称：汾州名菜汾州糟肉（酱梅肉）烹饪工艺规范

发布部门：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市不老泉酒店

发布日期：2019-08-01

实施日期：2019-09-01

标准状态：现行

标准格式：PDF

文件大小：2.07 MB

内容简介

汾州名菜糟肉（酱梅肉）的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。

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