标准编号：T/FYCY 012-2019
标准名称：汾州名菜 汾州炉煿肉烹饪工艺规范
发布部门：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市鑫隆酒店文化传媒有限公司
发布日期：2019-08-01
实施日期：2019-09-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：2.71 MB
内容简介
汾州名菜 汾州炉煿肉烹饪工艺规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
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