标准编号：T/HBLS 0002-2018
标准名称：荆楚大地 硒大米
英文名称：Jingchu Dadi Selenium rice
发布部门：湖北省粮食行业协会
起草单位：湖北省粮油食品质量监督检测中心、湖北荆楚粮油股份有限公司、恩施市粮油质量检测站、仙桃粮油食品质量监督检验站、京山县粮食质量监督检验站
标准状态：现行
发布日期：2018-06-12
实施日期：2018-07-01
标准格式：PDF
内容简介
4 质量要求
4.1 质量要求
应符合GB/T 1354中表2的规定。
4.2 硒含量要求
应符合表1要求。
表1 硒含量要求
名 称 硒含量/mg/kg
含硒大米 ≥0.075
富硒大米 ≥0.15
4.3 食品安全要求
稻谷、糙米原料应符合GB 2715的规定。
生产过程应符合GB 14881和GB 13122的规定。
生产过程中使用的水应符合GB 5749的规定。
硒大米中真菌毒素、污染物和农药残留等安全指数（PN）符合LS/T 3247的规定。
植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。
4.4 追溯信息
供应方应提供原料和成品大米的追溯信息，具体要求见附录A。
5 检验方法
质量指标检验：按GB/T 1354执行。
硒含量检验：按GB 5009.93执行
食品安全指标检验：按国家有关标准检验真菌毒素、污染物和农药残留含量，按LS/T 3247规定分别计算上述每种物质的安全指数。
6 检验规则
6.1 扦样、分样
按GB/T 5491执行。
6.2 检验的一般规则
按GB/T 5490执行。
6.3 检验批
同原料、同工艺、同设备、同班次加工的大米为一批。
6.4 判定规则
质量符合4.1、4.2要求的可判定为含硒大米或富硒大米。
质量符合4.1要求但不符合4.2要求的，不应判定为含硒或富硒大米，可判定为普通大米。
6.5 出厂检验
出厂检验按4.1、4.2的规定执行。
7 标签标识、包装、储存和运输
按GB/T 1354执行。
4.1 质量要求
应符合GB/T 1354中表2的规定。
4.2 硒含量要求
应符合表1要求。
表1 硒含量要求
名 称 硒含量/mg/kg
含硒大米 ≥0.075
富硒大米 ≥0.15
4.3 食品安全要求
稻谷、糙米原料应符合GB 2715的规定。
生产过程应符合GB 14881和GB 13122的规定。
生产过程中使用的水应符合GB 5749的规定。
硒大米中真菌毒素、污染物和农药残留等安全指数（PN）符合LS/T 3247的规定。
植物检疫按有关标准和国家有关规定执行。
4.4 追溯信息
供应方应提供原料和成品大米的追溯信息，具体要求见附录A。
5 检验方法
质量指标检验：按GB/T 1354执行。
硒含量检验：按GB 5009.93执行
食品安全指标检验：按国家有关标准检验真菌毒素、污染物和农药残留含量，按LS/T 3247规定分别计算上述每种物质的安全指数。
6 检验规则
6.1 扦样、分样
按GB/T 5491执行。
6.2 检验的一般规则
按GB/T 5490执行。
6.3 检验批
同原料、同工艺、同设备、同班次加工的大米为一批。
6.4 判定规则
质量符合4.1、4.2要求的可判定为含硒大米或富硒大米。
质量符合4.1要求但不符合4.2要求的，不应判定为含硒或富硒大米，可判定为普通大米。
6.5 出厂检验
出厂检验按4.1、4.2的规定执行。
7 标签标识、包装、储存和运输
按GB/T 1354执行。
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