标准编号：T/GZSX 055.7-2019
标准名称：刺梨系列产品 刺梨酒（发酵酒）
发布部门：贵州省食品工业协会
起草单位：贵州宏财投资集团有限责任公司、贵州宏财聚农投资有限责任公司、贵州宏财刺梨检验检测有限责任公司、中国刺梨产业研究院、六盘水盈润科技服务有限公司
发布日期：2019-09-30
实施日期：2019-10-20
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：276.84 KB
内容简介
理化指标
项 目 指 标 检验方法
维生素C（以还原型抗坏血酸计），mg/100mL ≥120 GB 5009.86第三法
酒精度（20℃），％vol ≥10 GB 5009.225
总糖（以葡萄糖计），g/L ≤45 GB/T 15038
滴定酸（以酒石酸计），g/L ≥6.0 GB/T 15038
挥发酸（以乙酸计），g/L ≤1.6 GB/T 15038
干浸出物，g/L ≥16.0 GB/T 15038
铅（以Pb计）， mg/kg ≤0.15 GB 5009.12
致病菌限量
项 目 采样方案及限量a 检 验 方 法
n c m
沙门氏菌 5 0 0/25mL GB 4789.4
金黄色葡萄球菌 5 0 0/25mL GB 4789.10第二法
项 目 指 标 检验方法
维生素C（以还原型抗坏血酸计），mg/100mL ≥120 GB 5009.86第三法
酒精度（20℃），％vol ≥10 GB 5009.225
总糖（以葡萄糖计），g/L ≤45 GB/T 15038
滴定酸（以酒石酸计），g/L ≥6.0 GB/T 15038
挥发酸（以乙酸计），g/L ≤1.6 GB/T 15038
干浸出物，g/L ≥16.0 GB/T 15038
铅（以Pb计）， mg/kg ≤0.15 GB 5009.12
致病菌限量
项 目 采样方案及限量a 检 验 方 法
n c m
沙门氏菌 5 0 0/25mL GB 4789.4
金黄色葡萄球菌 5 0 0/25mL GB 4789.10第二法
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