标准编号：T/GZSX 055.9-2019
标准名称：刺梨系列产品 刺梨果脯
发布部门：贵州省食品工业协会
起草单位：贵州宏财投资集团有限责任公司、贵州宏财聚农投资有限责任公司、贵州宏财刺梨检验检测有限责任公司、中国刺梨产业研究院、六盘水盈润科技服务有限公司
发布日期：2019-09-30
实施日期：2019-10-20
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：263.47 KB
内容简介
理化指标
项 目 指 标 检验方法
干态果脯 湿态果脯
水分，% ≤35.0 ≤55.0 GB 5009.3
总糖（以葡萄糖计），% ≤70.0 GB/T 10782
总酸（以柠檬酸计），% ≥0.3 GB/T 12456
铅（以Pb计），mg/kg ≤0.9 GB 5009.12
二氧化硫残留量（SO2），g/kg ≤0.35 GB 5009.34
微生物及致病菌限量
项 目 采样方案a及限量 检验方法
n c m M
菌落总数，CFU/g 5 2 1000 10000 GB 4789.2
大肠菌群，CFU/g 5 2 10 100 GB 4789.3中的平板计数法
霉菌，CFU/g ≤50 GB 4789.15
沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 应符合GB 29921中即食果蔬制品类的规定 GB 4789.4、GB 4789.10第二法
项 目 指 标 检验方法
干态果脯 湿态果脯
水分，% ≤35.0 ≤55.0 GB 5009.3
总糖（以葡萄糖计），% ≤70.0 GB/T 10782
总酸（以柠檬酸计），% ≥0.3 GB/T 12456
铅（以Pb计），mg/kg ≤0.9 GB 5009.12
二氧化硫残留量（SO2），g/kg ≤0.35 GB 5009.34
微生物及致病菌限量
项 目 采样方案a及限量 检验方法
n c m M
菌落总数，CFU/g 5 2 1000 10000 GB 4789.2
大肠菌群，CFU/g 5 2 10 100 GB 4789.3中的平板计数法
霉菌，CFU/g ≤50 GB 4789.15
沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 应符合GB 29921中即食果蔬制品类的规定 GB 4789.4、GB 4789.10第二法
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