标准编号：T/HZPRXH 001-2020
标准名称：霍州糖醋鱼制作规范
发布部门：霍州市烹饪餐饮饭店行业协会
起草单位：霍宴餐饮管理有限公司
发布日期：2020-05-10
实施日期：2020-05-20
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：177.19 KB
内容简介
本文件规定了霍州糖醋鱼制作的主要设备与工具、原料和辅料要求、感官、制作工艺。本文件适用于霍州糖醋鱼的制作。
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