标准编号：T/YCCY 002-2020
标准名称：宜昌毛尖加工技术规程
英文名称：Technological regulations for Yichang Maojian tea processing
发布部门：宜昌市茶产业协会
起草单位：宜昌市农业科学研究院、秭归县九畹丝绵茶业有限公司、五峰千珠碧茶业有限公司、湖北采花茶业有限公司、五峰汲明茶业有限责任公司、湖北五峰香水生态农业开发有限公司、萧氏茶业集团有限公司、宜都市安明有机富锌茶业有限公司、宜昌清溪沟贡茶有限公司、湖北车溪人家生态农业有限责任公司
标准状态：现行
发布日期：2020-06-11
实施日期：2020-07-01
标准格式：PDF
内容简介
宜昌毛尖：以宜昌境内生态环境良好地区的茶树[Camellia sinensis(L.)o.Kuntze.]鲜叶为原料，经摊青、杀青、揉捻、二青、整形、干燥、提香等工艺加工而成的具有特定品质的绿茶。
工艺流程：摊青→杀青→摊凉→揉捻→二青→整形→干燥→提香。
工艺流程：摊青→杀青→摊凉→揉捻→二青→整形→干燥→提香。
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