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T/JXCY 015-2020 介休传统八大碗红烧丸子扣碗烹饪工艺规范

标准编号：T/JXCY 015-2020

标准名称：介休传统八大碗红烧丸子扣碗烹饪工艺规范

发布部门：介休市餐饮旅游饭店行业协会

起草单位：介休市餐饮旅游饭店行业协会、介休市昶盛园大酒店

发布日期：2020-09-01

实施日期：2020-10-01

标准状态：现行

标准格式：PDF

文件大小：1.54 MB

内容简介

原料及要求、烹饪器皿、制作工艺、包装、质量要求、最佳食用时间和经典搭配

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