标准编号：T/SDDB 002-2020
标准名称：阳信优质牛肉质量标准
发布部门：山东省地理标志产业协会
起草单位：阳信县市场监督管理局、阳信县畜牧业协会、阳信县综合检验检测中心、山东省地理标志产业协会、山东省阳信广富畜产品有限公司、阳信亿利源清真肉类有限公司、阳信县华阳清真肉类有限公司、山东福安清真食品股份有限公司、阳信县鑫源清真肉类有限公司
发布日期：2020-01-01
实施日期：2020-01-17
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：347.71 KB
内容简介
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 技术要求
4.1 原料要求
4.2 屠宰
4.3 冷却
4.4 分割
4.5 贮藏
4.6 感官
4.7 理化指标
4.8 污染物限量
4.9 农药残留和兽药残留限量
5 评定方法
5.1 总则
5.2 产量分级或胴体分类
5.3 肉质等级评定
5.4 综合等级评定
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 技术要求
4.1 原料要求
4.2 屠宰
4.3 冷却
4.4 分割
4.5 贮藏
4.6 感官
4.7 理化指标
4.8 污染物限量
4.9 农药残留和兽药残留限量
5 评定方法
5.1 总则
5.2 产量分级或胴体分类
5.3 肉质等级评定
5.4 综合等级评定
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