标准编号：T/5115YBAPS 007-2019
标准名称：宜宾全竹宴服务规程
发布部门：宜宾市标准化促进会
起草单位：宜宾市产品质量监督检验所、四川轻化工大学、饕乐川味美食发展中心、宜宾市李庄宜宾菜技能大师工作室、宜宾市毛四春全竹宴技能大师工作室、华氏菜丁香餐饮有限公司、长宁县烹饪协会、宜宾市质量协会
发布日期：2020-03-20
实施日期：2020-04-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：614.05 KB
内容简介
4 服务设施........................................................................................................................................................... 3
4.1 场所............................................................................................................................................................. 3
4.2 人员............................................................................................................................................................. 4
5 服务规范........................................................................................................................................................... 4
5.1 加工服务.....................................................................................................................................................4
5.2 服务员服务.................................................................................................................................................4
5.3 特殊服务.....................................................................................................................................................5
6 管理要求........................................................................................................................................................... 5
6.1 餐厅现场管理.............................................................................................................................................5
6.2 用水要求.....................................................................................................................................................5
6.3 餐具要求.....................................................................................................................................................5
6.5 环保要求.....................................................................................................................................................5
4.1 场所............................................................................................................................................................. 3
4.2 人员............................................................................................................................................................. 4
5 服务规范........................................................................................................................................................... 4
5.1 加工服务.....................................................................................................................................................4
5.2 服务员服务.................................................................................................................................................4
5.3 特殊服务.....................................................................................................................................................5
6 管理要求........................................................................................................................................................... 5
6.1 餐厅现场管理.............................................................................................................................................5
6.2 用水要求.....................................................................................................................................................5
6.3 餐具要求.....................................................................................................................................................5
6.5 环保要求.....................................................................................................................................................5
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