标准编号：T/JCIA 0002-2017
标准名称：江苏名菜通用规范
英文名称：General specification for Famous dishes in Jiangsu
发布部门：江苏省餐饮行业协会
起草单位：江苏食品药品职业技术学院、江苏旅游职业学院、常州市烹饪餐饮行业协会、徐州市餐饮行业协会、南京市商业学校、江苏中食信企业管理咨询有限公司、江苏小厨娘餐饮管理有限公司
标准状态：现行
发布日期：2017-11-10
实施日期：2017-12-01
标准格式：PDF
内容简介
本标准规定了江苏名菜分类、要求、管理。
本标准适用于江苏省行政区域内具有合法经营资质的餐饮经营者和相关团体、机构。
本标准适用于江苏省行政区域内具有合法经营资质的餐饮经营者和相关团体、机构。
下载地址