标准编号：T/LZBX 006-2019
标准名称：非物质文化遗产—中渡和家宴肚肺汤烹饪工艺流程规范
发布部门：柳州市标准技术协会
起草单位：鹿寨县市场监督管理局、鹿寨县中渡镇人民政府、鹿寨县中渡镇民俗文化协会
发布日期：2019-06-28
实施日期：2019-06-28
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：114.79 KB
内容简介
本规标准规定了和家宴的定义，肚肺汤烹饪操作的原料要求、烹饪器具、制作方法、菜品特点、最佳食用方式。本标准适用于广西柳州市鹿寨县和家宴肚肺汤的制作。
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