标准编号:T/FYCY 260-2023
标准名称:汾阳宴 头汤系列:开水萝卜菜头汤烹饪工艺规范
发布部门:汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
起草单位:汾阳市餐饮旅游饭店行业协会,贾家庄汾州食府
发布日期:2023-04-01
实施日期:2023-05-01
标准状态:现行
标准格式:PDF
文件大小:486.89 KB
内容简介
规定了汾阳宴 头汤系列:开水萝卜菜头汤烹饪工艺的原料、制作步骤和头汤成型。
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