标准编号：T/LZLSF 001-2019
标准名称：柳州螺蛳粉汤（配）料包生产规范
发布部门：柳州市螺蛳粉协会
起草单位：广西壮族自治区市场监督管理局、广电计量检测（南宁）有限公司、柳州市市场监督管理局、柳州市螺蛳粉协会
发布日期：2019-08-16
实施日期：2020-01-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：166.49 KB
内容简介
本标准规定了柳州螺蛳粉汤（配）料包生产的术语和定义、选址及厂区 环境、厂房和车间、设施与设备、原辅料和食品相关产品、生产工艺及关键控制环节、卫生管理要求、检验、标签标示、贮存和其他要求。本标准适用于柳州螺蛳粉中独立包装汤（配）料包的生产，包括：螺蛳肉汤料包、辣椒油配料包、酸笋配料包、腐竹配料包、花生配料包等。
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