标准编号：T/NDAS 10-2020
标准名称：福鼎小吃 福鼎小笼包制作规范
英文名称：Fuding snack—Production specification for Fuding steamed stuffed bun
发布部门：宁德市标准化协会
起草单位：福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会、宁德市标准化协会、福建太姥邱记食品有限公司、福建省渔片江食品有限公司、福鼎市鼎灿食品有限公司、阿耐餐饮管理有限公司、李承厚鱼片店、福鼎市吕玲妹小吃
标准状态：现行
发布日期：2020-10-16
实施日期：2020-10-16
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了福鼎小笼包制作过程中的原料、制作工艺和质量要求以及食用建议和标志、标识与使用。本文件适用于福鼎小笼包的加工制作、质量控制和产品检验。
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