标准编号：T/SPSH 21-2020
标准名称：顺德四杯鸡
发布部门：佛山市顺德区食品商会
起草单位：佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德仙泉酒店有限公司、佛山市顺德区凤厨职业技能培训学校、顺德大良美食旅游促进会、佛山市顺德香云纱园林酒店有限公司、佛山市顺德区龙的饭店有限公司、佛山市顺德人家酒店管理有限公司、广东顺德富萌餐饮服务有限公司、佛山市顺德区容桂味可道美食坊、佛山市顺德区金雪燕餐饮有限公司、顺德区容桂新麒麟酒楼、佛山市顺德区容桂乐园酒家有限公司、顺德区容桂悦兴私房菜馆、广东顺德东煮有喜餐饮服务有限公司（叹世界会馆）、广东顺德大之明餐饮服务有限公司、佛山市顺德区畅响全城餐饮服务有限公司（私房菜）、佛山市顺德区容桂沙尾酒家、佛山市顺德区源兴饮食有限公司、佛山市顺德区架势堂餐饮管理有限公司（十三姨私房菜）、佛山市顺德区容桂东怡酒楼、佛山市顺德区容桂同生饭店、佛山市顺德区伦教星满饭店、佛山市顺德区名宴海鲜餐饮有限公司、佛山市顺德区盛伦餐饮有限公司、佛山市伦教银英小食店
发布日期：2020-12-22
实施日期：2020-12-29
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：631.48 KB
内容简介
本文件规定了顺德四杯鸡的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送与保存。
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