标准编号：T/SPSH 8-2020
标准名称：盐油蒸和顺鱼
发布部门：佛山市顺德区食品商会
起草单位：佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德香云纱园林酒店有限公司、佛山市顺德人家酒店管理有限公司、顺德大良美食旅游促进会、广东省营养学会、佛山科学技术学院佛山市顺德区歌顿休闲会所、佛山市顺德区容桂味可道美食坊、佛山市顺德区新金唐餐饮服务有限公司、佛山市顺德区龙悦湾饮食有限公司、高佬园艺美食、顺德区容桂乐得悠闲园艺饮食店（高佬海鲜）、顺德区容桂美未居饭店、佛山市顺德区容桂沙尾酒家、广东顺德蓝岸银湾餐饮服务有限公司、佛山市顺德区源兴饮食有限公司、佛山市顺德区一壶餐饮服务有限公司、东海一族鱼翅海鲜酒楼、佛山市顺德区容桂东怡酒楼、佛山市顺德区龙池餐饮有限公司、佛山市顺德区容桂同生饭店、广东顺德东普盛世餐饮有限公司、佛山市顺德区伦教常人家菜馆、顺德区容桂悦兴私房菜馆、佛山市顺德区盛伦餐饮有限公司
发布日期：2020-12-22
实施日期：2020-12-29
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：523.55 KB
内容简介
本文件规定了盐油蒸和顺鱼的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送和保存。
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