T/DYBJOF 1-2020 地理标志产品 王泗白酒

1.原料要求
根据王泗白酒生产加工的要求进行规定。
2.生产要求
生产过程中酿造工艺对酒中香味物质的生成起着重要的作用。参考《质检总局关于批准对蜀绣、王泗白酒、九龙花椒、邛酒、唐场豆腐乳实施地理标志产品保护的公告》（2012年第192号）的生产要求，结合王泗白酒实际的生产技术，总结、整理出了王泗白酒的酿造工艺。
3. 质量特色的确定
参考《质检总局关于批准对蜀绣、王泗白酒、九龙花椒、邛酒、唐场豆腐乳实施地理标志产品保护的公告》（2012年第192号）、GB/T 10345《白酒分析方法》、GB/T 10781.1《浓香型白酒》的规定，结合王泗白酒产品实测结果，给出了王泗白酒感官、理化、卫生指标规定。
4.净含量及允许短缺量
依据国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的相关规定。
5.试验方法
全部直接采用了对应的国家标准或行业标准。
6.检验规则、标志、包装、运输、贮存
直接引用了GB/T 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存的相关条款。