标准编号：T/SFSF 000005-2020
标准名称：餐饮业明厨亮灶技术规范 第 1 部分：通则
英文名称：Technical specification for visualization kitchen for catering service Part 1 General rule
发布部门：上海市食品安全工作联合会
起草单位：上海市食品安全工作联合会、上海市餐饮烹饪行业协会、上海市质量和标准化研究院、上海仪电溯源科技有限公司
标准状态：现行
发布日期：2020-08-03
实施日期：2020-11-03
标准格式：PDF
内容简介
本部分规定了餐饮业明厨亮灶的定义、基本要求和设计原则。
本部分适用于各类餐饮业明厨亮灶的通用要求。
本部分适用于各类餐饮业明厨亮灶的通用要求。
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