T/QJSX 002-2021 地理标志产品 横山大米

9.2 加工流程
风选→清理去杂→砻谷→谷糙分离→碾米→精选→分级→检验→包装→入库
9.3 工艺要点
9.3.1 风选
使用吸风道去除谷壳、稻秆、不实粒。
9.3.2 清理去杂
a.筛选：根据稻谷与杂质的不同大小和厚度，选用筛孔合适的筛选机械筛出杂质。
b.磁选：利用吸铁设备予以清除稻谷中混杂的磁性金属。
c.比重分选：利用稻谷与砂石的不同比重，利用斜向振动的筛面上，将砂石与稻谷分离。
9.3.3 砻谷
将稻谷脱去颖壳，制成糙米。
9.3.4 谷糙分离
将稻谷与糙米分离出来。
9.3.5 碾米
用碾米机依次进行磨削糙米外表皮，除去糙米淡棕色层（皮层和胚芽）。
9.3.6 精选
将大米中的异色颗粒分拣出来，采用湿式抛光，在抛光的过程中加入适量的水，水应符合GB 5749的要求。
9.3.7 分级
调整大米中碎米含量，根据大米品质、色泽进行分级，分级应符合GB/T 1354的规定。
9.4 卫生要求
9.4.1 按食品安全标准和法律法规的规定执行
9.4.2 植物检疫按有关标准和国家有关规定执行
9.4.3 生产加工过程的卫生要求，应符合GB 14881的规定。
9.5 净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令的规定，并按照JJF 1070规定的方法检验。