标准编号：T/SDJKR 001-2021
标准名称：健康肉全链条质量管理规范 牛肉
英文名称：Specification for the whole-chain quality control of healthy meat --Beef
发布部门：山东健康肉产业联合会
起草单位：山东健康肉产业联合会、山东农业大学、山东省农业科学院畜牧兽医研究所、山东省畜牧总站、阳信亿利源清真肉类有限公司、聊城市农业农村局、德州市农业农村局、邹平市综合行政执法局
标准状态：现行
发布日期：2021-05-08
实施日期：2021-06-01
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了健康牛肉的牛健康养殖、屠宰过程管理以及健康牛肉质量安全要求、流通过程管理、管理体系要求、追溯与召回、档案记录。本文件适用于山东健康肉产业联合会内的养殖场、屠宰厂（场）和流通企业的牛肉全链条的质量管理。
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