标准编号：T/SDJKR 002-2021
标准名称：健康肉全链条质量管理规范 羊肉
英文名称：Specification for the whole-chain quality control of healthy meat--mutton
发布部门：山东健康肉产业联合会
起草单位：山东省农业科学院农产品加工与营养研究所、山东省农业科学院畜牧兽医研究所、山东省动物疫病预防与控制中心、栖霞市桃村镇畜牧兽医站、聊城大学、聊城市农业农村局、德州市农业农村局、菏泽市畜牧服务中心、临沂市畜牧发展促进中心、滨州市农业农村局、邹平市综合行政执法局
标准状态：现行
发布日期：2021-05-08
实施日期：2021-06-01
标准格式：PDF
内容简介
本文件规定了健康羊肉的羊健康养殖、屠宰过程管理、质量安全要求、流通过程管理、管理体系要求、追溯与召回、档案记录。 本文件适用于健康肉供应链发展联盟内的养殖场、屠宰厂（场）和流通企业的羊肉全链条的质量管理。
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