标准编号：T/ZSYS 0002-2021
标准名称：中山传统名菜 沙溪扣肉
发布部门：中山市饮食业商会
起草单位：中山市饮食业商会、中山市海港城海鲜大酒楼、中山市沙溪镇高佬海鲜酒楼、中山市沙溪镇雀鸟轩餐厅、中山市沙溪镇荔苑隆都菜馆、中山市沙溪镇富丽轩餐厅、中山市沙溪镇星宝大酒楼、中山市沙溪有得食海鲜酒楼、中山市悦享饭店、中山市沙溪镇隆都渔村大酒楼、中山市东区乐新园海鲜酒楼
发布日期：2021-06-28
实施日期：2021-07-28
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：283.61 KB
内容简介
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 原辅料要求
5 制作工序
6 装盘
7 质量要求
8 食用时间
参考文献
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 原辅料要求
5 制作工序
6 装盘
7 质量要求
8 食用时间
参考文献
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