标准编号：T/SXPX 014-2021
标准名称：小米炖辽参
发布部门：山西省烹饪餐饮饭店行业协会
起草单位：山西省烹饪餐饮饭店行业协会、天星海外海餐饮集团、太原并州饭店有限责任公司
发布日期：2021-08-19
实施日期：2021-09-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：359.90 KB
内容简介
本文件规定了小米炖辽参的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘和质量要求。 本文件适用于以辽参和小米为主要原辅料烹调制作的小米炖辽参。
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