标准编号：T/CYSJ 04-2021
标准名称：艾米粿
发布部门：崇义县水饺协会
起草单位：崇义县市场监督管理局、崇义县水饺协会、崇义县烹饪餐饮饭店行业协会、崇义县味味水饺店、崇义水饺餐饮管理有限公司、江西华中标准化事务所
发布日期：2021-09-15
实施日期：2021-09-30
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：420.83 KB
内容简介
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
艾米粿
以小麦粉、大米粉、艾叶汁为原料，添加食品添加剂（碳酸氢钠、山梨酸钾），添加或不添加鲜肉、腊肉、荞头、鲜笋、酸菜、蔬菜、大蒜、辣椒干、白砂糖、红豆、绿豆、黄豆，食用盐、食用植物油、酱油，经和面、包馅或不包馅、成型、蒸制（或油炸）制成的糕点。
4 产品分类
艾米粿按照口味分为原味、咸味、甜味三类。
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
艾米粿
以小麦粉、大米粉、艾叶汁为原料，添加食品添加剂（碳酸氢钠、山梨酸钾），添加或不添加鲜肉、腊肉、荞头、鲜笋、酸菜、蔬菜、大蒜、辣椒干、白砂糖、红豆、绿豆、黄豆，食用盐、食用植物油、酱油，经和面、包馅或不包馅、成型、蒸制（或油炸）制成的糕点。
4 产品分类
艾米粿按照口味分为原味、咸味、甜味三类。
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