标准编号：T/CMATB 8001-2021
标准名称：骨汤
发布部门：中国肉类协会
起草单位：抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司、漯河双汇生物工程技术有限公司、山东天博食品配料有限公司、上海康识食品科技有限公司、四川铁骑力士食品有限责任公司、山东得利斯食品股份有限公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司、河北双鸽食品股份有限公司、山东哈亚东方食品有限公司、平顶山市丰佳生物科技有限公司、中国肉类协会
发布日期：2021-09-16
实施日期：2021-12-16
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：253.25 KB
内容简介
5.1 原辅料、添加剂要求
5.1.1 不得额外添加畜禽皮、鱼皮、外源蛋白。
5.1.2 其他原辅料应符合相应的标准要求。
5.1.3 食品添加剂的使用应符合GB 2760及相关规定的要求。
5.2 感官指标
5.3 理化指标
5.1.1 不得额外添加畜禽皮、鱼皮、外源蛋白。
5.1.2 其他原辅料应符合相应的标准要求。
5.1.3 食品添加剂的使用应符合GB 2760及相关规定的要求。
5.2 感官指标
5.3 理化指标
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