标准编号：T/HNBX 124-2021
标准名称：琼海茶油（山柚油）
英文名称：Qionghai oil-tea camellia seed oil（Shanyou oil）
发布部门：海南省标准化协会
起草单位：琼海市热带作物服务中心、海南品香园食品有限公司、海南圣露山茶油开发有限公司、琼海百宗油茶产业有限公司、琼海恒萃油茶种植农民专业合作社、琼海发富油茶种植农民专业合作社、海南省食品检验检测中心
标准状态：现行
发布日期：2021-12-01
实施日期：2021-12-10
标准格式：PDF
内容简介
5 质量要求
5.1 琼海茶油（山柚油）的质量指标
琼海茶油（山柚油）的质量指标见表2。
表2 琼海茶油（山柚油）质量指标
项目 质量指标
一级 二级
色泽 具有茶油本身的微黄色到黄褐色
气味、滋味 具有琼海茶油（山柚油）浓郁的气味和滋味，无异味
状态 具有产品应有的状态，无正常视力可见的外来异物
透明度（20℃） 油体澄清，允许有少量沉淀
水分及挥发物含量/（%） ≤ 0.10 0.20
不溶性杂质含量/（%） ≤ 0.05
酸价(以KOH计)/(mg/g) ≤ 1.5 2.0
过氧化值/（g/100g） ≤ 0.2 0.25
5.1 琼海茶油（山柚油）的质量指标
琼海茶油（山柚油）的质量指标见表2。
表2 琼海茶油（山柚油）质量指标
项目 质量指标
一级 二级
色泽 具有茶油本身的微黄色到黄褐色
气味、滋味 具有琼海茶油（山柚油）浓郁的气味和滋味，无异味
状态 具有产品应有的状态，无正常视力可见的外来异物
透明度（20℃） 油体澄清，允许有少量沉淀
水分及挥发物含量/（%） ≤ 0.10 0.20
不溶性杂质含量/（%） ≤ 0.05
酸价(以KOH计)/(mg/g) ≤ 1.5 2.0
过氧化值/（g/100g） ≤ 0.2 0.25
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