标准编号：T/GZTSS 3-2022
标准名称：茶叶加工专项职业能力考核规范
英文名称：Specification for professional ability assessment of tea processing
发布部门：贵州省茶叶学会
起草单位：贵州省茶叶研究所贵州省茶叶学会贵阳市茶叶学会遵义市种植业发展服务中心
标准状态：现行
发布日期：2022-07-15
实施日期：2022-07-18
标准格式：PDF
内容简介
表A.1 茶叶加工专项职业能力要求
项目 技能要求
一、原料及准备 1.能按所制茶叶要求识别明显劣变和不合格鲜叶原料
2.能对鲜叶进行预检，并能剔除明显非茶夹杂物
3.能按付制要求搬运鲜叶
4.能按加工要求将鲜叶摊放到指定加工场地
5.能清扫加工场地、清洁设备和辅助工具，符合生产卫生要求
6.能按工艺要求，准备和整理制茶辅助工具和材料
7.能检查机械设备的电源、开关、调速装置等是否安全、正常运行
8.能使用日常计量器具，能进行不同计量单位之间的换算
9.能对鲜叶分级机、鲜叶脱水机进行日常维护
二、初制 1.能将茶青原料加工成六大茶类中一类以上合格初制茶
2.能加工一种当地名茶
项目 技能要求
一、原料及准备 1.能按所制茶叶要求识别明显劣变和不合格鲜叶原料
2.能对鲜叶进行预检，并能剔除明显非茶夹杂物
3.能按付制要求搬运鲜叶
4.能按加工要求将鲜叶摊放到指定加工场地
5.能清扫加工场地、清洁设备和辅助工具，符合生产卫生要求
6.能按工艺要求，准备和整理制茶辅助工具和材料
7.能检查机械设备的电源、开关、调速装置等是否安全、正常运行
8.能使用日常计量器具，能进行不同计量单位之间的换算
9.能对鲜叶分级机、鲜叶脱水机进行日常维护
二、初制 1.能将茶青原料加工成六大茶类中一类以上合格初制茶
2.能加工一种当地名茶
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