标准编号：T/HNSPXH 015-2021
标准名称：酿酒大曲生产技术规范
发布部门：河南省食品科学技术学会
起草单位：河南省食品工业科学研究所有限公司、河南牧业经济学院、河南酒业协会、河南省宋河酒业股份有限公司、赊店老酒股份有限公司、汝阳杜康酿酒有限公司、河南仰韶酒业有限公司、宝丰酒业有限公司、河南五谷春酒业股份有限公司、河南张弓酒业有限公司、贾湖酒业集团有限责任公司、河南皇沟酒业有限责任公司、河南寿酒集团有限公司、山东徐旭酒曲有限公司、南街村酒厂、河南量信检验认证技术有限公司
发布日期：2022-09-13
实施日期：2022-09-27
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：212.45 KB
内容简介
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 工艺流程
5 原辅材料
6 工艺过程
7 储存
8 生产管理及卫生要求
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 工艺流程
5 原辅材料
6 工艺过程
7 储存
8 生产管理及卫生要求
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