标准编号：T/CGSC 001-2022
标准名称：崇义高山茶 红茶
发布部门：崇义县高山茶行业协会
起草单位：江西上堡茶叶有限公司、崇义县乐洞龙归茶场、江西馨阳岭实业有限公司、崇义赤水仙茶业有限责任公司、江西省崇义县阳岭云雾茶场
发布日期：2022-09-20
实施日期：2022-10-30
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：260.42 KB
内容简介
7 质量要求
鲜叶
鲜叶品质正常，无异味、无异嗅、无劣变、不着色、无污染。
鲜叶不得掺有非茶类夹杂物，无任何添加剂。
应对每个等级产品使用的鲜叶嫩度进行检验，嫩度和检验方法见附录A。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
级别 要 求 检验方法
外形 内质
条索 色泽 整碎 净度 汤色 香气 滋味 叶底
吉品 紧细多锋苗 乌黑油润 匀齐 净 红明亮 鲜嫩甜香 醇厚甘爽 细嫩显芽红匀亮 GB/T 23776
精品 紧细有锋苗 乌润 较匀齐 净稍含嫩茎 红亮 嫩甜香 醇厚爽口 均嫩有芽红亮
特级 紧细 乌尚润 匀整 尚净有嫩茎 红明 甜香 醇和尚爽 嫩均红尚亮
鲜叶
鲜叶品质正常，无异味、无异嗅、无劣变、不着色、无污染。
鲜叶不得掺有非茶类夹杂物，无任何添加剂。
应对每个等级产品使用的鲜叶嫩度进行检验，嫩度和检验方法见附录A。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
级别 要 求 检验方法
外形 内质
条索 色泽 整碎 净度 汤色 香气 滋味 叶底
吉品 紧细多锋苗 乌黑油润 匀齐 净 红明亮 鲜嫩甜香 醇厚甘爽 细嫩显芽红匀亮 GB/T 23776
精品 紧细有锋苗 乌润 较匀齐 净稍含嫩茎 红亮 嫩甜香 醇厚爽口 均嫩有芽红亮
特级 紧细 乌尚润 匀整 尚净有嫩茎 红明 甜香 醇和尚爽 嫩均红尚亮
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