标准编号：T/CGSC 002-2022
标准名称：崇义高山茶 绿茶茶
发布部门：崇义县高山茶行业协会
起草单位：江西上堡茶叶有限公司、崇义县乐洞龙归茶场、江西馨阳岭实业有限公司、崇义赤水仙茶业有限责任公司、江西省崇义县阳岭云雾茶场
发布日期：2022-09-20
实施日期：2022-09-30
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：267.53 KB
内容简介
8 质量要求
鲜叶
鲜叶品质正常，无异味、无异嗅、无劣变、不着色、无污染。
鲜叶中不得掺有非茶类夹杂物，无任何添加剂。
应对每个等级产品使用的鲜叶嫩度进行检验，嫩度和检验方法见附录A。
感官要求
应符合表1的规定。
表1 感官要求
级别 要 求 检验方法
外形 内质
条索 色泽 整碎 净度 汤色 香气 滋味 叶底
吉品 肥嫩紧结、显锋苗，有直条形，条稍弯形，卷曲形，显毫 炒青为绿光润，烘青为绿油润 匀整 洁净 嫩黄绿明亮 炒青为清高持久，烘青为嫩香 浓厚鲜醇爽，回甘 肥嫩匀、绿明亮 GB/T 23776
精品 肥壮紧结、有锋苗，有直条形，条稍弯形，卷曲形，略显毫 绿润 较匀整 尚净 炒青为黄绿亮，烘青为黄绿尚明亮 炒青为清高，烘青为清香 炒青为浓厚鲜爽，回甘，烘青为浓醇爽 炒青为肥厚，黄绿亮，炒青为匀嫩、绿明亮
鲜叶
鲜叶品质正常，无异味、无异嗅、无劣变、不着色、无污染。
鲜叶中不得掺有非茶类夹杂物，无任何添加剂。
应对每个等级产品使用的鲜叶嫩度进行检验，嫩度和检验方法见附录A。
感官要求
应符合表1的规定。
表1 感官要求
级别 要 求 检验方法
外形 内质
条索 色泽 整碎 净度 汤色 香气 滋味 叶底
吉品 肥嫩紧结、显锋苗，有直条形，条稍弯形，卷曲形，显毫 炒青为绿光润，烘青为绿油润 匀整 洁净 嫩黄绿明亮 炒青为清高持久，烘青为嫩香 浓厚鲜醇爽，回甘 肥嫩匀、绿明亮 GB/T 23776
精品 肥壮紧结、有锋苗，有直条形，条稍弯形，卷曲形，略显毫 绿润 较匀整 尚净 炒青为黄绿亮，烘青为黄绿尚明亮 炒青为清高，烘青为清香 炒青为浓厚鲜爽，回甘，烘青为浓醇爽 炒青为肥厚，黄绿亮，炒青为匀嫩、绿明亮
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