标准编号：T/FYCY 078-2022
标准名称：汾阳三八八宴席 竹叶青状元鸡烹饪工艺规范
发布部门：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市杏花村汾酒集团酒都宾馆
发布日期：2022-10-01
实施日期：2022-10-15
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：504.10 KB
内容简介
竹叶青状元鸡制作工艺的的原辅料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
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