标准编号：T/FYCY 079-2022
标准名称：汾州名菜 辣菜烹饪工艺规范
发布部门：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市贾家庄裕和花园酒店
发布日期：2022-10-01
实施日期：2022-10-15
标准状态：现行
标准格式：PDF
文件大小：444.87 KB
内容简介
辣菜工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、烹调要求、装盘、质量要求、最佳食用时间。
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T/FYCY 079-2022 汾州名菜 辣菜烹饪工艺规范
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